Roggebroodjes met boerenkaas en roze zalm
Een snelle eiwitrijke snack: roggebroodjes met boerenkaas, blikroze zalm, verse komkommer en dille.
- Bereidingstijd
- 5 min
- Portie
- 204 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.42
- Eiwit
- 13 g
Ingrediënten
- 1 Crispbreadverpakking 200 g ≈ $2.80 25 g
- 2 Cream cheeseverpakking 140 g ≈ $1.80 25 g
- 3 Canned pink salmonverpakking 245 g ≈ $3.50 40 g
- 4 Cucumbers≈ $3.67 per kg 30 g
- 5 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 2 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Spoel de komkommer en dille5, droog ze af met keukenpapier. Fijn hak de dille.
Snijd de komkommer in plakjes van ongeveer 0,4 cm dik.
Giet de vloeistof uit de blik met zalm en maal de zalm met een vork in grove stukken.
Bespreek de roggebroodjes met een laag boerenkaas van ongeveer 0,5 cm dik.
Leg de zalm, komkommerplakjes en een snufje dille5 erop. Serveer meteen, als de broodjes knapperig zijn.
Tips
- Waarom zo
- Een laagje roomkaas van 0,5 cm werkt als barrière: het scheidt het knäckebröd van het vocht van de vis en komkommer, zodat het langer krokant blijft.
- Vervangingen
- Vervang roze zalm uit blik door tonijn uit blik, 40 g. Vervang roomkaas door ricotta of dikke kwark, 25 g.
- Veelgemaakte fouten
- Het knäckebröd is na een paar minuten zacht: de zalm is niet uitgelekt of de komkommer niet drooggedept. Giet alle vloeistof af en dep de komkommerplakjes droog.
- Bewaren en opwarmen
- Bewaar belegd niet langer dan 15–20 minuten. De viscrème kun je 1 dag in een bakje in de koelkast bewaren, beleg vlak voor het eten.
- Serveer met
- Serveer als tussendoortje overdag of bij een lichte soep in plaats van brood.
Kort samengevat
- Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.