Roggenknäckebrot mit Quark und Lachs (rosa)
Ein schneller proteinreicher Snack: Roggenknäckebrot mit Quark, Dosengarnelen-Lachs, frischen Gurkenscheiben und Dill.
- Zeit
- 5 Min.
- Portion
- 204 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.42
- Eiweiß
- 13 g
Zutaten
- 1 KnäckebrotPackung 200 g ≈ $2.80 25 g
- 2 FrischkäsePackung 140 g ≈ $1.80 25 g
- 3 Buckellachs in DosePackung 245 g ≈ $3.50 40 g
- 4 Gurken≈ $3.67 pro kg 30 g
- 5 DillPackung 50 g ≈ $1.80 2 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Gurke4 in Scheiben von ca. 0,4 cm Dicke schneiden.
Lachs aus der Dose abgießen und mit einer Gabel in grobe Stücke zerteilen.
Knäckebrot1 gleichmäßig mit ca. 0,5 cm Quark bestreichen.
Lachs, Gurkenscheiben4 und etwas Dill5 daraufgeben. Sofort servieren, solange die Knäckebrote1 knusprig sind.
Tipps
- Warum so
- Der Frischkäse in einer 0,5 cm dicken Schicht wirkt als Barriere: Er trennt das Knäckebrot von der Feuchtigkeit des Fisches und der Gurke, sodass es länger knusprig bleibt.
- Ersatz
- Ersetze den Buckellachs durch Thunfisch aus der Dose, 40 g. Den Frischkäse ersetzt du durch Ricotta oder dicken Quark, 25 g.
- Häufige Fehler
- Das Knäckebrot ist nach ein paar Minuten weich: Der Fisch wurde nicht abgetropft oder die Gurke nicht trockengetupft. Gieße die Flüssigkeit ganz ab und tupfe die Gurkenscheiben trocken.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Bewahre es nicht länger als 15–20 Minuten zusammengesetzt auf. Die Fischpaste hält sich 1 Tag im Behälter im Kühlschrank, belege das Brot erst vor dem Essen.
- Dazu passt
- Serviere es als Snack zwischendurch oder zu einer leichten Suppe statt Brot.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
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