Gevulde eieren met kaas en knoflook
Halve gekookte eieren gevuld met dooier, kaas, knoflook en mayonaise. Een klassieke feestelijke voorgerecht.
- Bereidingstijd
- 25 min
- Portie
- 249 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.57
- Eiwit
- 14 g
Ingrediënten
- 1 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 1,5 stuks
- 2 Hard cheeseverpakking 200 g ≈ $2.64 15 g
- 3 Mayonnaise 12 g
- 4 Garlic≈ $10.00 per kg 2 g
- 5 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 2 g
- 6 Salt naar smaak
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Bereiding: leg de eieren in een pan, bedek ze met koud water, breng aan de kook en laat 9 minuten koken; leg ze dan 5 minuten in koud water, schil ze.
Snijd elk ei doormidden, haal de dooiers voorzichtig uit en leg ze in een kom, zet de eierschalen met de snede omhoog op een bord.
Vulling: rasp de kaas fijn, pers de knoflook door een pers, fijn hak de peterselie; stamp de dooiers met een vork, meng met de kaas, knoflook, mayonaise en de helft van de peterselie, en breng op smaak met zout.
Vul de eierschalen met een theelepel gevulde vulling, bestrooi met de rest van de peterselie.
Zet ze 15 minuten in de koelkast om de vulling te laten stollen, serveer koud.
Tips
- Waarom zo
- Boil eggs for exactly 9 minutes to set the whites fully without overcooking the yolks into a greenish-gray ring. Overcooking makes them rubbery and hard to scoop.
- Vervangingen
- Use cream cheese (15g) instead of hard cheese for a softer filling, or swap mayonnaise for sour cream (12g) to reduce fat. Skip garlic if you dislike its taste.
- Veelgemaakte fouten
- If the filling leaks out, you overfilled the eggs or didn’t chill them long enough. Check for a wet base or soft filling after 15 minutes.
- Bewaren en opwarmen
- Keeps 2 days in the fridge. Reheat filling separately in the microwave for 20 seconds, then refill cold eggs. Eat fresh for best texture.
- Serveer met
- Pair with warm rye bread and cucumber slices for a simple lunch or as a starter before a hearty soup.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.