Dessert van ryazhénka met banaan

1. 1 Ryazhenka (baked milk kefir)verpakking 450 ml ≈ $3.00 70 ml
2. 2 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 7 g
3. 3 Sugar 17 g
4. 4 Gelatin 3 g
5. 5 Bananas≈ $1.44 per kg 50 g
6. 6 Fresh mintverpakking 30 g ≈ $2.20 2 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Giet 30 ml koud water over de gelatine en laat 10 minuten weken.

2. Verhit de geweekte gelatine op laag vuur of in de magnetron tot oplossen, niet laten koken, en laat 5 minuten afkoelen.

3. Prak de banaan⁵ met een vork tot puree.

4. Klop in de blender ryazhénka¹, zure room en suiker 2 minuten.

5. Giet de gelatine in een dunne straal, voeg de banaan⁵ toe en klop nog 1-2 minuten tot homogeen.

6. Verdeel over dessertglazen en zet 2-3 uur in de koelkast tot het opstijft.

7. Serveren, gegarneerd met muntblaadjes.

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.