Mousse de Banana com Ryazhenka

1. 1 Ryazhenka (baked milk kefir)pacote 450 ml ≈ $3.00 70 ml
2. 2 Sour cream 15%pacote 300 g ≈ $1.60 7 g
3. 3 Sugar 17 g
4. 4 Gelatin 3 g
5. 5 Bananas≈ $1.44 por kg 50 g
6. 6 Fresh mintpacote 30 g ≈ $2.20 2 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Coloque 30 ml de água fria sobre a gelatina e deixe hidratar por 10 minutos.

2. Aqueça a gelatina hidratada em fogo baixo ou no micro-ondas até dissolver, sem ferver, e deixe esfriar por 5 minutos.

3. Amasse a banana⁵ com um garfo até virar um purê.

4. No liquidificador, bata a ryazhenka¹, a creme de tártaro e o açúcar por 2 minutos.

5. Adicione a gelatina em filete fino, acrescente a banana⁵ e bata mais 1-2 minutos até ficar homogêneo.

6. Distribua em copinhos e leve à geladeira por 2-3 horas até firmar.

7. Sirva, decorado com folhas de hortelã.

Resumo

• No planejador, este prato é preparado para dois dias: reaqueça no segundo dia.