芝士蒜泥炸鸡蛋
煮熟的鸡蛋一分为二，填入蛋黄、芝士、蒜泥和沙拉酱。经典节日开胃菜。
- 烹饪时间
- 25 分钟
- 份量
- 249 kcal
- 材料
- ≈ $0.58
- 蛋白质
- 14 g
材料
- 1 Eggs包装 10 个 约等于 $1.93 1.5 个
- 2 Hard cheese包装 200 克 约等于 $2.70 15 克
- 3 Mayonnaise 12 克
- 4 Garlic≈ $10.00 每千克 2 克
- 5 Dill包装 50 克 约等于 $1.80 2 克
- 6 Salt 按口味
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
准备：将鸡蛋放入锅中，加入冷水，烧开后煮9分钟；再放入冷水中浸泡5分钟，剥壳。
将每个鸡蛋沿长度方向一分为二，小心取出蛋黄放入碗中，蛋白壳放在盘子上，切面朝上。
馅料：芝士用细孔磨碎，蒜头压成泥，香菜切碎；用叉子将蛋黄捣碎，与芝士、蒜泥、沙拉酱和半量香菜混合，加盐调味。
用茶匙将馅料塞入蛋白壳中，上面撒上剩余的香菜。
放入冰箱冷藏15分钟，让馅料凝固，凉着上桌。
小贴士
- 为什么这样做
- Boil eggs for exactly 9 minutes to set the whites fully without overcooking the yolks into a greenish-gray ring. Overcooking makes them rubbery and hard to scoop.
- 可替换食材
- Use cream cheese (15g) instead of hard cheese for a softer filling, or swap mayonnaise for sour cream (12g) to reduce fat. Skip garlic if you dislike its taste.
- 常见错误
- If the filling leaks out, you overfilled the eggs or didn’t chill them long enough. Check for a wet base or soft filling after 15 minutes.
- 保存与加热
- Keeps 2 days in the fridge. Reheat filling separately in the microwave for 20 seconds, then refill cold eggs. Eat fresh for best texture.
- 搭配建议
- Pair with warm rye bread and cucumber slices for a simple lunch or as a starter before a hearty soup.
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