Фаршированные яйца с сыром и чесноком
Половинки варёных яиц с начинкой из желтков, сыра, чеснока и майонеза. Классическая закуска на праздничный стол.
- Готовить
- 25 мин
- Порция
- 249 ккал
- Продукты
- ≈ $0.57
- Белок
- 14 г
Продукты
- 1 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.89 1,5 шт
- 2 Сыр твёрдыйупаковка 200 г ≈ $2.64 15 г
- 3 Майонез 12 г
- 4 Чеснок≈ $10.00 за кг 2 г
- 5 Укропупаковка 50 г ≈ $1.80 2 г
- 6 Соль по вкусу
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Подготовка: положить яйца1 в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения и варить 9 минут; переложить в холодную воду на 5 минут, очистить.
Разрезать каждое яйцо1 вдоль пополам, аккуратно вынуть желтки в миску, белки отложить на тарелку срезом вверх.
Начинка: сыр2 натереть на мелкой тёрке, чеснок4 пропустить через пресс, укроп5 мелко нарезать; размять желтки вилкой, смешать с сыром, чесноком, майонезом и половиной укропа, посолить.
Наполнить половинки белков начинкой чайной ложкой с горкой, сверху присыпать оставшимся укропом5.
Убрать в холодильник на 15 минут, чтобы начинка схватилась, подавать холодными.
Советы
- Почему так
- Вари яйца ровно 9 минут, чтобы белок оставался плотным и не разваливался при нарезке. Переохлаждение в холодной воде останавливает варку и сохраняет форму.
- Чем заменить
- Замени твёрдый сыр тертым сыром гауда (15 г) — он не так крошится. Вместо майонеза возьми сметану (12 г), но начинка будет менее кремовой.
- Где ошибаются
- Если начинка вытекает из яиц, значит, белки недостаточно охлаждены или разрезаны слишком глубоко. Проверяй срез: он должен быть ровным, без трещин.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике не больше 2 дней. Перед подачей не разогревай — подавай холодными. В морозилку не замораживай: начинка расслоится.
- С чем подать
- Подавай с тонкими ломтиками огурца или нарезкой помидоров черри. Подходит к чаю или как закуска к легкому салату.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.