Gefüllte Eier mit Käse und Knoblauch
Hälften von gekochten Eiern, gefüllt mit Dotter, Käse, Knoblauch und Mayonnaise. Eine klassische festliche Vorspeise.
- Zeit
- 25 Min.
- Portion
- 249 kcal
- Zutaten
- ≈ $0.58
- Eiweiß
- 14 g
Zutaten
- 1 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1,5 Stk.
- 2 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.70 15 g
- 3 Mayonnaise 12 g
- 4 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 2 g
- 5 DillPackung 50 g ≈ $1.80 2 g
- 6 Salz nach Geschmack
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Vorbereitung: Eier1 in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken, zum Kochen bringen und 9 Minuten hart2 kochen; dann für 5 Minuten in kaltem Wasser abschrecken, schälen.
Jedes Ei der Länge nach halbieren, die Dotter vorsichtig herauslöffeln und in eine Schüssel geben, die Eiweißhälften mit der Schnittfläche nach oben auf einen Teller legen.
Für die Füllung: Käse fein reiben, Knoblauch4 durch eine Presse drücken, Dill5 fein hacken; Dotter mit einer Gabel zerdrücken und mit Käse, Knoblauch, Mayonnaise und der Hälfte des Dills vermengen, würzen.
Die Eiweißhälften mit einem gehäuften Teelöffel der Füllung bestreichen, den restlichen Dill5 darüberstreuen.
Für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Füllung fest wird, kalt servieren.
Tipps
- Warum so
- Boil eggs for exactly 9 minutes to set the whites fully without overcooking the yolks into a greenish-gray ring. Overcooking makes them rubbery and hard to scoop.
- Ersatz
- Use cream cheese (15g) instead of hard cheese for a softer filling, or swap mayonnaise for sour cream (12g) to reduce fat. Skip garlic if you dislike its taste.
- Häufige Fehler
- If the filling leaks out, you overfilled the eggs or didn’t chill them long enough. Check for a wet base or soft filling after 15 minutes.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keeps 2 days in the fridge. Reheat filling separately in the microwave for 20 seconds, then refill cold eggs. Eat fresh for best texture.
- Dazu passt
- Pair with warm rye bread and cucumber slices for a simple lunch or as a starter before a hearty soup.
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