Paskeniersalade met zure room
Een eenvoudige salade van hardgekookte eieren, snijbieslook, dille en zure room. Perfect om gekleurde Pasen-eieren na het feest te gebruiken.
- Bereidingstijd
- 10 min
- Portie
- 219 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.22
- Eiwit
- 14 g
Ingrediënten
- 1 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 2 stuks
- 2 Green onionsverpakking 50 g ≈ $1.30 18 g
- 3 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 35 g
- 4 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
- 5 Salt 1 g
- 6 Ground black pepper 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Kook de eieren 9–10 minuten hard, koel ze in koud water en pel ze.
Snijd de eieren in kleine blokjes.
Fijn hak de snijbieslook en dille4.
Meng de eieren, het groen, de zure room, zout en peper.
Serveer direct of koel 10 minuten voor een steviger structuur.
Tips
- Waarom zo
- Dice the eggs so the sour cream soaks into every piece and the salad doesn't fall apart.
- Vervangingen
- Replace the green onion with 10 g of onion cut into thin strips, or 15 g of parsley. Instead of 15% sour cream, you can use 20 g of plain yogurt, but the texture will be less creamy.
- Veelgemaakte fouten
- If you boil the eggs for less than 9 minutes, they stay runny inside. Check: the white should be firm and the yolk slightly set.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in the fridge for up to 2 days. Stir before serving and add 5 g of sour cream to bring back the creaminess.
- Serveer met
- Serve with pieces of black bread or as a starter with a light meatless borscht.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.