Insalata di Pasqua con Uova e Panna Acida
Un'insalata semplice con uova sode, cipollotti verdi, aneto e panna acida. Ideale per riutilizzare le uova colorate dopo la festa di Pasqua.
- Tempo
- 10 min
- Porzione
- 219 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.22
- Proteina
- 14 g
Ingredienti
- 1 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 2 pz
- 2 Green onionsconfezione 50 g ≈ $1.30 18 g
- 3 Sour cream 15%confezione 300 g ≈ $1.60 35 g
- 4 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 5 g
- 5 Salt 1 g
- 6 Ground black pepper 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Fai bollire le uova per 9–10 minuti, raffreddale in acqua fredda e sbucciale.
Taglia le uova a piccoli cubetti.
Trita finemente i cipollotti verdi e l’aneto.
Mescola le uova, la verdura, la panna acida, sale e pepe.
Servi subito o raffredda per 10 minuti per una consistenza più compatta.
Consigli
- Perché così
- Dice the eggs so the sour cream soaks into every piece and the salad doesn't fall apart.
- Sostituzioni
- Replace the green onion with 10 g of onion cut into thin strips, or 15 g of parsley. Instead of 15% sour cream, you can use 20 g of plain yogurt, but the texture will be less creamy.
- Errori comuni
- If you boil the eggs for less than 9 minutes, they stay runny inside. Check: the white should be firm and the yolk slightly set.
- Conservare e riscaldare
- Keep in the fridge for up to 2 days. Stir before serving and add 5 g of sour cream to bring back the creaminess.
- Servire con
- Serve with pieces of black bread or as a starter with a light meatless borscht.
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