复活节彩蛋酸奶沙拉
用煮硬的彩蛋、葱绿、香菜和酸奶拌成的简单沙拉。复活节后彩蛋的绝佳用法。
- 烹饪时间
- 10 分钟
- 份量
- 219 kcal
- 材料
- ≈ $1.22
- 蛋白质
- 14 g
材料
- 1 Eggs包装 10 个 约等于 $1.93 2 个
- 2 Green onions包装 50 克 约等于 $1.30 18 克
- 3 Sour cream 15%包装 300 克 约等于 $1.60 35 克
- 4 Dill包装 50 克 约等于 $1.80 5 克
- 5 Salt 1 克
- 6 Ground black pepper 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将鸡蛋煮9–10分钟，冷水中冷却后剥壳。
将鸡蛋切成小方丁。
葱绿和香菜切成细末。
将鸡蛋、葱绿、酸奶、盐和胡椒混合均匀。
立即食用，或冷藏10分钟使口感更紧实。
小贴士
- 为什么这样做
- Dice the eggs so the sour cream soaks into every piece and the salad doesn't fall apart.
- 可替换食材
- Replace the green onion with 10 g of onion cut into thin strips, or 15 g of parsley. Instead of 15% sour cream, you can use 20 g of plain yogurt, but the texture will be less creamy.
- 常见错误
- If you boil the eggs for less than 9 minutes, they stay runny inside. Check: the white should be firm and the yolk slightly set.
- 保存与加热
- Keep in the fridge for up to 2 days. Stir before serving and add 5 g of sour cream to bring back the creaminess.
- 搭配建议
- Serve with pieces of black bread or as a starter with a light meatless borscht.
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