Rodebiet- en wortelklauwchips
Dunne, gebogen plakjes van geroosterde rode biet en wortel lijken op donkere klauwtjes. Een heldere, lichte en knapperige groentensnack.
- Bereidingstijd
- 45 min
- Portie
- 142 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.46
- Eiwit
- 3 g
Ingrediënten
- 1 Beetroot≈ $2.50 per kg 90 g
- 2 Carrots≈ $1.50 per kg 90 g
- 3 Olive oil 8 ml
- 4 Salt 2 g
- 5 Fresh rosemaryverpakking 20 g ≈ $2.00 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Snijd de rode biet en wortel in dunne, lange schuine plakjes.
Droog de groenten af met een keukenhanddoek en meng ze met olijfolie, zout en rozemarijn.
Leg de plakjes in één laag op bakpapier, zonder dat ze elkaar raken.
Bak ze 25–35 minuten op 150°C, omdraai ze elke 10 minuten.
Haal de plakjes eruit als de randen droog zijn en beginnen te krullen.
Laat ze 5 minuten op een rooster afkoelen, zodat de chips knapperiger worden.
Tips
- Waarom zo
- Bake at 150 °C so the slices dry out evenly and curl instead of burning. A higher temperature gives a bitter aftertaste.
- Vervangingen
- Replace the rosemary with ½ tsp dried thyme or 1 tsp dried oregano. You can use sunflower oil instead of olive oil, and the taste stays the same.
- Veelgemaakte fouten
- If the edges stay raw, there wasn't enough time or the temperature was too low. The slices should be dry and hard.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in an airtight container for 3 days. Reheat in the oven for 5 minutes at 120 °C to bring back the crunch. Don't freeze.
- Serveer met
- Serve with grilled meat or cheese with nuts at a festive table. Works as a bright snack with beer or wine.
Kort samengevat
- Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.