Zucchinitaart

1. 1 Zucchini≈ $3.00 per kg 200 g
2. 2 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 1 stuks
3. 3 Wheat flour 30 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
5. 5 Mayonnaise 20 g
6. 6 Hard cheeseverpakking 200 g ≈ $2.70 20 g
7. 7 Olive oil 10 ml
8. 8 Tomatoes≈ $4.67 per kg 80 g
9. 9 Salt 2 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. De courgette rasp op een grove rasp, zout erover en laat 5 minuten staan, daarna lichtjes uitlekken.

2. Voeg een ei en bloem toe, en eventueel wat water om een glad deeg te maken.

3. Schep met een lepel het deeg op een verwarmde, met olie ingesmeerde koekenpan en bak de pannenkoeken 3 minuten per kant goudbruin.

4. Fijn hak de knoflook en meng met mayonaise en geraspt kaas tot een gladde vulling.

5. Snijd de tomaten⁸ in ringen.

6. Smeer een pannenkoek met de vulling, leg een ring tomaten⁸ erop en dek af met een volgende pannenkoek. Herhaal met alle pannenkoeken en laat 10 minuten afkoelen.