Kabocha-pannenkoeken met kaas en roomkaasvulling

1. 1 Zucchini≈ $3.00 per kg 50 g
2. 2 Carrots≈ $1.50 per kg 55 g
3. 3 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 0,5 stuks
4. 4 Wheat flour 20 g
5. 5 Hard cheeseverpakking 200 g ≈ $2.64 40 g
6. 6 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
7. 7 Salt 2 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Raspe de courgette op een grove rasp

2. Raspe de wortel op een grove rasp

3. Meng de courgette en wortel, breng op smaak met zout en pers het overtollige vocht eruit

4. Voeg eieren, kruiden, vers gesneden peterselie, bloem toe en roer goed door

5. Verwarm de oven voor op 180°C

6. Raspe hard⁵ kaas (bijv. Gouda of Edammer)

7. Vorm kleine pannenkoeken, leg ze op een bakplaat, bestrooi met geraspte kaas en bak ze 25–30 minuten

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.