Kaviaar van courgette (zoals uit een pot)
Zachte, gladde courgettekaviaar met een milde, hartige smaak – net als uit de winkel, maar vers en zonder conserveermiddelen. Perfect als spread of bijgerecht.
- Bereidingstijd
- 55 min
- Portie
- 242 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.12
- Eiwit
- 4 g
Ingrediënten
- 1 Zucchini≈ $3.00 per kg 250 g
- 2 Carrots≈ $1.50 per kg 60 g
- 3 Onions≈ $1.60 per kg 60 g
- 4 Tomato pasteverpakking 140 g ≈ $1.00 20 g
- 5 Sunflower oil 10 ml
- 6 Garlic≈ $10.00 per kg 4 g
- 7 Sugar 5 g
- 8 Vinegar 9% 5 ml
- 9 Salt 2 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Snijd courgette, ui en wortel in kleine blokjes.
Verhit de olie in een pan en bak de ui en wortel 5 minuten tot ze zacht zijn.
Voeg courgette, tomatenpuree4, zout en suiker toe en roer goed door.
Laat 35–40 minuten onder het deksel pruttelen tot de groenten helemaal zacht zijn.
Voeg knoflook en azijn toe en verwarm nog 2 minuten.
Pureer tot het helemaal glad is en laat afkoelen.
Tips
- Waarom zo
- Туши овощи под крышкой, чтобы они размягчились равномерно и не подгорели. Если крышки нет, добавь 20 мл воды.
- Vervangingen
- Замени сахар 5 мл мёдом для мягкости или 10 г изюма без косточек для сладости. Лук можно взять 50 г, если он острый.
- Veelgemaakte fouten
- Если икра горчит, уксус добавляй после тушения, а не сразу. Проверить по вкусу на 1 минуте прогрева.
- Bewaren en opwarmen
- Хранится 5 дней в холодильнике. Разогревай на медленном огне с 10 мл воды, помешивая, до 70°C.
- Serveer met
- Подавай с ломтем ржаного хлеба, подсушенным в тостере, или намажь на бутерброд с сыром.
Kort samengevat
- Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.