Honing-kaneel kopjeskoekjes (zonder suiker, zonder boter)

1. 1 Black tea 20 g
2. 2 Honey 5 g
3. 3 Wheat flour 20 g
4. 4 Baking soda naar smaak
5. 5 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 1 stuks
6. 6 Mandarins≈ $3.00 per kg 10 g
7. 7 Sunflower oil 10 ml

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Giet honing over hete zwarte thee en laat volledig oplossen en afkoelen.

2. Klop de eieren glad en lichtgeel.

3. Meng de honing-theemix met de eieren.

4. Zeef bloem, bakpoeder en sinaasappelschil in een kom.

5. Vou de droge ingrediënten zachtjes in de eier-honingmix.

6. Schil een sinaasappel, verwijder het wit en snijd het fijn, meng met de honing.

7. Deeg verdeel je in ingevette of beklede slijmvormpjes, vul ze ⅔ vol.

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.