Honig-Kekse ohne Zucker und Butter

1. 1 Schwarzer Tee 2 g
2. 2 Honig 30 g
3. 3 Weizenmehl 40 g
4. 4 Natron 1 g
5. 5 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
6. 6 Mandarinen≈ $3.00 pro kg 40 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. 50 ml heißes Wasser überbrühen, 5 Minuten ziehen lassen, abseihen und den Honig darin auflösen. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

2. Die Schale einer halben Mandarine⁶ abreiben, das Fruchtfleisch entkernen und fein würfeln.

3. Das Ei mit dem Schneebesen verquirlen, die Honig-Tee-Mischung unterrühren und glatt rühren.

4. Mehl, Backpulver und die Mandarinenabrieb⁶ mit der Eier⁵-Honig-Masse vermengen und zu einem glatten Teig verarbeiten.

5. Die Mandarinwürfel⁶ vorsichtig unterheben.

6. Den Teig in Silikonförmchen füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 18–20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Stäbchen sauber herauskommt.

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.