Honig-Zimt-Tee-Muffins (ohne Zucker, ohne Butter)

1. 1 Schwarzer Tee 20 g
2. 2 Honig 5 g
3. 3 Weizenmehl 20 g
4. 4 Natron nach Geschmack
5. 5 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 1 Stk.
6. 6 Mandarinen≈ $3.00 pro kg 10 g
7. 7 Sonnenblumenöl 10 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Honig in heißem schwarzem Tee auflösen, bis er vollständig gelöst ist und abgekühlt ist.

2. Die Eier⁵ glatt und hell schaumig rühren.

3. Die Honig-Tee-Mischung mit den Eiern⁵ verrühren.

4. Mehl, Backpulver und Orangenschale in einer Schüssel sieben.

5. Die trockenen Zutaten vorsichtig unter die Eier⁵-Honig-Mischung heben.

6. Eine Orange abschälen, fein abreiben und in kleine Stücke schneiden (Membranen entfernen), dann mit dem Honig vermischen.

7. Den Teig in gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Muffinförmchen füllen, jeweils zu zwei Dritteln.

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.