Haferflakes en vijgen energierepen
Huisgemaakte energierepen van vijgen, haferflakes, noten en cacao. Bakken tot goudbruine randen en knapperig, houden in de koelkast tot 5 dagen.
- Bereidingstijd
- 1 u 40 min
- Portie
- 445 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.58
- Eiwit
- 9 g
Ingrediënten
- 1 Datesverpakking 200 g ≈ $3.50 50 g
- 2 Rolled oatsverpakking 400 g ≈ $2.60 40 g
- 3 Walnutsverpakking 150 g ≈ $4.00 15 g
- 4 Cocoa powder 4 g
- 5 Honey 5 g
- 6 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 5 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Vijgen ontpitten en 10 minuten in kokend water weken, afgieten en met een blender tot een gladde pasta verwerken.
Nootjes (bijv. walnoten3) grof hakken. Verwarm de oven voor op 170°C.
Meng de vijgenpasta met haferflakes, noten, cacao, honing en zacht boter tot een stevige, samenhangende deegmassa ontstaat.
Leg de massa in een met bakpapier beklede vorm (ca. 20x20 cm) en stamp plat tot een dikte van ongeveer 1,5 cm.
Bak 15 minuten op 170°C tot de randen goudbruin zijn en het midden niet meer plakkerig aanvoelt.
Haal uit de oven, laat 15 minuten afkoelen op kamertemperatuur, en zet dan 1 uur in de koelkast om te stollen.
Snijd in rechthoeken en serveer met thee. Bewaar in een luchtdichte container in de koelkast tot 5 dagen.
Tips
- Waarom zo
- Soak dates in boiling water to soften them. Blending dry dates makes a grainy paste that won’t bind properly. The heat also releases natural sugars for better texture.
- Vervangingen
- Replace honey with 5g maple syrup for a less sweet taste, or swap greckos for 15g walnuts or almonds if unavailable.
- Veelgemaakte fouten
- Overbaking turns the edges dark and the center dry; check doneness by pressing lightly. It should spring back, not stick.
- Bewaren en opwarmen
- Lasts 7 days at room temperature in an airtight container; no reheating needed. Freezing isn’t practical. They soften when thawed.
- Serveer met
- Pair with black tea or Greek yogurt for a balanced snack that cuts sweetness with tang.
Kort samengevat
- Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.