Kwarkpancakes met havermeel
Zachte pancakes van kwark, ei en havermeel met een lichte vanillesmaak. Geserveerd met Griekse yoghurt in plaats van zoete saus.
- Bereidingstijd
- 20 min
- Portie
- 609 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $2.27
- Eiwit
- 40 g
Ingrediënten
- 1 Cottage cheese 9% (tvorog)verpakking 300 g ≈ $3.00 150 g
- 2 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 1 stuks
- 3 Oat flour 40 g
- 4 Baking powder 3 g
- 5 Vanilla sugar 5 g
- 6 Greek yogurtverpakking 250 g ≈ $1.80 80 g
- 7 Sunflower oil 5 ml
- 8 Salt 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Prak de kwark met het ei, de vanillesuiker en het zout.
Voeg het havermeel en het bakpoeder toe en roer tot een dik beslag.
Laat het beslag 5 minuten rusten zodat het havermeel kan wellen.
Vet de koekenpan in met olie en verhit op middelhoog vuur.
Schep 3–4 kleine pancakes in de pan en bak ze 3 minuten per kant tot ze goudbruin zijn en stevig vanbinnen.
Serveer warm met Griekse yoghurt.
Tips
- Waarom zo
- Let the batter rest for 5 minutes. The oat flour absorbs the moisture and the pancakes hold their shape in the pan.
- Vervangingen
- Swap the oat flour for 40 g of ground rolled oats. Swap the Greek yogurt for 80 g of sour cream or regular thick yogurt.
- Veelgemaakte fouten
- A common mistake is heat that's too high. The pancakes darken outside quickly while the middle stays wet even after 3 minutes.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in a closed container in the fridge for up to 2 days. Reheat in a dry pan for 1 to 2 minutes per side or in the microwave for 20 to 30 seconds.
- Serveer met
- Serve for breakfast with yogurt and a cup of tea or coffee.
Kort samengevat
- Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.