Quark-Pancakes mit Hafermehl
Weiche Pancakes aus Quark, Ei und Hafermehl mit leichtem Vanillegeschmack. Sie werden mit griechischem Joghurt statt süßer Sauce serviert.
- Zeit
- 20 Min.
- Portion
- 609 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.27
- Eiweiß
- 40 g
Zutaten
- 1 Quark 9 % (Tworog)Packung 300 g ≈ $3.00 150 g
- 2 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
- 3 Hafermehl 40 g
- 4 Backpulver 3 g
- 5 Vanillezucker 5 g
- 6 Griechischer JoghurtPackung 250 g ≈ $1.80 80 g
- 7 Sonnenblumenöl 5 ml
- 8 Salz 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Zerdrücke den Quark1 mit Ei, Vanillezucker und Salz mit einer Gabel.
Gib Hafermehl und Backpulver dazu und verrühre alles zu einem dicken Teig.
Lass den Teig 5 Minuten quellen, damit das Hafermehl aufquillt.
Fette die Pfanne mit Öl ein und erhitze sie bei mittlerer Hitze.
Setze 3–4 kleine Pancakes in die Pfanne und brate sie je 3 Minuten pro Seite goldbraun, bis die Mitte fest ist.
Serviere sie warm mit griechischem6 Joghurt.
Tipps
- Warum so
- Let the batter rest for 5 minutes. The oat flour absorbs the moisture and the pancakes hold their shape in the pan.
- Ersatz
- Swap the oat flour for 40 g of ground rolled oats. Swap the Greek yogurt for 80 g of sour cream or regular thick yogurt.
- Häufige Fehler
- A common mistake is heat that's too high. The pancakes darken outside quickly while the middle stays wet even after 3 minutes.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep in a closed container in the fridge for up to 2 days. Reheat in a dry pan for 1 to 2 minutes per side or in the microwave for 20 to 30 seconds.
- Dazu passt
- Serve for breakfast with yogurt and a cup of tea or coffee.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
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