Pancakes de requesón con harina de avena
Pancakes tiernos de requesón, huevo y harina de avena, con un ligero sabor a vainilla. Se sirven con yogur griego en lugar de salsa dulce.
- Tiempo
- 20 min
- Porción
- 609 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.27
- Proteína
- 40 g
Ingredientes
- 1 Cottage cheese 9% (tvorog)paquete 300 g ≈ $3.00 150 g
- 2 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
- 3 Oat flour 40 g
- 4 Baking powder 3 g
- 5 Vanilla sugar 5 g
- 6 Greek yogurtpaquete 250 g ≈ $1.80 80 g
- 7 Sunflower oil 5 ml
- 8 Salt 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Machaca el requesón con un tenedor junto con el huevo, el azúcar vainillado y la sal.
Añade la harina de avena y la levadura química, y mezcla hasta obtener una masa espesa.
Deja reposar la masa 5 minutos para que la harina de avena se hinche.
Engrasa la sartén con aceite y caliéntala a fuego medio.
Forma 3–4 pancakes pequeños y fríelos 3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y con el centro firme.
Sírvelos calientes con yogur griego.
Consejos
- Por qué así
- Let the batter rest for 5 minutes. The oat flour absorbs the moisture and the pancakes hold their shape in the pan.
- Sustituciones
- Swap the oat flour for 40 g of ground rolled oats. Swap the Greek yogurt for 80 g of sour cream or regular thick yogurt.
- Errores frecuentes
- A common mistake is heat that's too high. The pancakes darken outside quickly while the middle stays wet even after 3 minutes.
- Guardar y recalentar
- Keep in a closed container in the fridge for up to 2 days. Reheat in a dry pan for 1 to 2 minutes per side or in the microwave for 20 to 30 seconds.
- Con qué servir
- Serve for breakfast with yogurt and a cup of tea or coffee.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
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