Pancake alla ricotta con farina d’avena
Soffici pancake con ricotta, uovo e farina d’avena, dal leggero aroma di vaniglia. Si servono con yogurt greco al posto di una salsa dolce.
- Tempo
- 20 min
- Porzione
- 609 kcal
- Ingredienti
- ≈ $2.27
- Proteina
- 40 g
Ingredienti
- 1 Cottage cheese 9% (tvorog)confezione 300 g ≈ $3.00 150 g
- 2 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 1 pz
- 3 Oat flour 40 g
- 4 Baking powder 3 g
- 5 Vanilla sugar 5 g
- 6 Greek yogurtconfezione 250 g ≈ $1.80 80 g
- 7 Sunflower oil 5 ml
- 8 Salt 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Schiaccia la ricotta con una forchetta insieme all’uovo, allo zucchero vanigliato e al sale.
Aggiungi la farina d’avena e il lievito, poi mescola fino a ottenere un impasto denso.
Lascia riposare l’impasto per 5 minuti, così la farina d’avena si gonfia.
Ungi la padella con olio e scaldala a fuoco medio.
Forma 3–4 piccoli pancake e cuocili per 3 minuti per lato, finché sono dorati e compatti al centro.
Servili caldi con yogurt greco.
Consigli
- Perché così
- Let the batter rest for 5 minutes. The oat flour absorbs the moisture and the pancakes hold their shape in the pan.
- Sostituzioni
- Swap the oat flour for 40 g of ground rolled oats. Swap the Greek yogurt for 80 g of sour cream or regular thick yogurt.
- Errori comuni
- A common mistake is heat that's too high. The pancakes darken outside quickly while the middle stays wet even after 3 minutes.
- Conservare e riscaldare
- Keep in a closed container in the fridge for up to 2 days. Reheat in a dry pan for 1 to 2 minutes per side or in the microwave for 20 to 30 seconds.
- Servire con
- Serve for breakfast with yogurt and a cup of tea or coffee.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
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