Eier-, kalkoen- en kaasrolletje
Een warme tortilla gevuld met roerei, knapperige kalkoen, kaas, spinazie en tomaat. Een eiwitrijk ontbijt dat je onderweg kunt nemen.
- Bereidingstijd
- 18 min
- Portie
- 582 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $2.84
- Eiwit
- 41 g
Ingrediënten
- 1 Wheat tortillasverpakking 240 g ≈ $2.50 60 g
- 2 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 2 stuks
- 3 Turkey breast filletverpakking 600 g ≈ $5.96 60 g
- 4 Hard cheeseverpakking 200 g ≈ $2.70 30 g
- 5 Fresh spinachverpakking 150 g ≈ $2.50 30 g
- 6 Tomatoes≈ $4.67 per kg 70 g
- 7 Sunflower oil 5 ml
- 8 Salt 1 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Snijd de kalkoen in dunne reepjes, bestrooi met zout en peper. Snijd de tomaat6 in plakjes en rasp de kaas.
Verhit een koekenpan met olie en bak de kalkoen 4–5 minuten tot de randen wit en licht knapperig zijn.
Klop de eieren los, giet ze over de kalkoen en bak 2–3 minuten, roerend, tot het mengsel net vast wordt.
Verwarm de tortilla in een droge koekenpan 30 seconden per kant.
Leg op de tortilla spinazie, tomaat6, het eier-kalkoenmengsel en geraspte kaas.
Rol het rolletje stevig op, met de naad naar beneden, en verwarm 1 minuut tot de kaas begint te smelten.
Tips
- Waarom zo
- Cut the turkey into thin strips so it cooks through in 4 to 5 minutes and doesn't dry out the eggs in the pan.
- Vervangingen
- Swap the turkey for the same amount of chicken breast. Swap the spinach for leaf lettuce, but add it after heating.
- Veelgemaakte fouten
- Most often the filling is overcooked. The eggs turn into dry crumbs and watery liquid appears in the pan.
- Bewaren en opwarmen
- Keep the finished wrap in the fridge for up to 1 day. Reheat in a dry pan for 2 to 3 minutes under a lid so the tortilla doesn't turn tough.
- Serveer met
- Serve for breakfast with cucumber or take it along as a quick snack.
Kort samengevat
- Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.