Eier-, Puten- und Käseroll
Eine warme Tortilla mit Rührei, knusprigem Putenfleisch, Käse, Spinat und Tomate. Ein proteinreicher Frühstücks-Snack zum Mitnehmen.
- Zeit
- 18 Min.
- Portion
- 582 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.84
- Eiweiß
- 41 g
Zutaten
- 1 WeizentortillasPackung 240 g ≈ $2.50 60 g
- 2 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 2 Stk.
- 3 PutenbrustfiletPackung 600 g ≈ $5.96 60 g
- 4 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.70 30 g
- 5 Frischer SpinatPackung 150 g ≈ $2.50 30 g
- 6 Tomaten≈ $4.67 pro kg 70 g
- 7 Sonnenblumenöl 5 ml
- 8 Salz 1 g
- 9 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Putenbrust3 in dünne Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Tomate6 in Scheiben schneiden und Käse reiben.
Eine Pfanne mit Öl erhitzen und das Putenfleisch3 4–5 Minuten anbraten, bis die Ränder weiß und leicht knusprig sind.
Eier2 verquirlen, über das Putenfleisch3 gießen und 2–3 Minuten unter Rühren braten, bis die Masse stockt.
Die Tortilla in einer trockenen Pfanne 30 Sekunden pro Seite erwärmen.
Auf die Tortilla Spinat, Tomatenscheiben6, die Eier2-Puten3-Mischung und geriebenen Käse schichten.
Die Rollade fest einrollen (Nahte Seite nach unten) und 1 Minute erwärmen, bis der Käse zu schmelzen beginnt.
Tipps
- Warum so
- Cut the turkey into thin strips so it cooks through in 4 to 5 minutes and doesn't dry out the eggs in the pan.
- Ersatz
- Swap the turkey for the same amount of chicken breast. Swap the spinach for leaf lettuce, but add it after heating.
- Häufige Fehler
- Most often the filling is overcooked. The eggs turn into dry crumbs and watery liquid appears in the pan.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep the finished wrap in the fridge for up to 1 day. Reheat in a dry pan for 2 to 3 minutes under a lid so the tortilla doesn't turn tough.
- Dazu passt
- Serve for breakfast with cucumber or take it along as a quick snack.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
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