Lichte salade met tkemali-dressing

1. 1 Turkey breast filletverpakking 600 g ≈ $5.96 100 g
2. 2 Apples≈ $3.50 per kg 100 g
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 per kg 100 g
4. 4 Bell peppers≈ $6.00 per kg 50 g
5. 5 Zucchini≈ $3.00 per kg 60 g
6. 6 Ground black pepper 1 g
7. 7 Salt 1 g
8. 8 Tkemali plum sauce 17 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Leg het kalkoensfilet in kokend gezouten water en kook het 20–25 minuten tot het wit is aan de snede en de vloeistof helder is. Laat het afkoelen.

2. Scheid het afgekoelde kalkoenvlees in vezels of snijd het in blokjes.

3. Snijd de appel, de tomaat³ en de paprika in blokjes.

4. Snijd de jonge courgette in dunne reepjes of kleine blokjes.

5. Meng de groenten, de appel en het kalkoenvlees, voeg zwarte peper toe en roer door.

6. Dress de salade met tkemali en serveer.

Kort samengevat

• Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».