Daikon met ei en rode bonen

1. 1 Daikon radishverpakking 500 g ≈ $1.50 85 g
2. 2 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 1 stuks
3. 3 Carrots≈ $1.50 per kg 25 g
4. 4 Canned red beansverpakking 400 g ≈ $1.10 65 g
5. 5 Onions≈ $1.60 per kg 15 g
6. 6 Mayonnaise 10 g
7. 7 Salt 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Kook het ei 10 minuten hard, koel het af in koud water, pel en snijd het in blokjes.

2. Schil de daikon¹ en wortel en rasp ze grof.

3. Snijd de ui in dunne halve ringen en giet er kokend water over gedurende 3 minuten, giet het water daarna af.

4. Laat de rode bonen afdruipen, spoel ze indien gewenst.

5. Meng de daikon¹, wortel, ei, ui en rode bonen, voeg zout toe, bind het met mayonaise en roer goed door.

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.