Daikon-Salat mit Ei und Bohnen

1. 1 RettichPackung 500 g ≈ $1.50 85 g
2. 2 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
3. 3 Möhren≈ $1.50 pro kg 25 g
4. 4 Rote Bohnen (Dose)Packung 400 g ≈ $1.10 65 g
5. 5 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 15 g
6. 6 Mayonnaise 10 g
7. 7 Salz 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Ein Ei 10 Minuten hart kochen, in kaltem Wasser abschrecken, schälen und in Würfel schneiden.

2. Daikon und Karotte schälen und grob raspeln.

3. Zwiebel⁵ in dünne Halbringe schneiden und 3 Minuten mit kochendem Wasser übergießen, dann abgießen.

4. Von den Bohnen den Saft abgießen, bei Bedarf kurz abspülen.

5. Daikon, Karotte, Ei, Zwiebeln⁵ und Bohnen vermengen, mit Salz würzen, mit Mayonnaise anmachen und gut durchmischen.

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.