Gelaagde rijstsalade met radijs en kip

1. 1 Daikon radishverpakking 500 g ≈ $1.50 60 g
2. 2 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 1 stuks
3. 3 Onions≈ $1.60 per kg 20 g
4. 4 Long-grain riceverpakking 800 g ≈ $1.94 30 g
5. 5 Chicken breast filletverpakking 800 g ≈ $7.23 80 g
6. 6 Mayonnaise 25 g
7. 7 Sunflower oil 5 ml
8. 8 Salt 1 g
9. 9 Ground black pepper 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Spoel de rijst en kook deze 15 minuten in gezouten water tot hij gaar is, laat vervolgens helemaal afkoelen.

2. Kook het ei 10 minuten hard, laat afkoelen, pel en fijn hak.

3. Snijd de kip in kleine stukjes, kruid met zout en peper en bak deze 8–10 minuten in olie tot hij goudbruin en gaar is (geen roze binnenin).

4. Snijd de ui fijn en bak deze 4–5 minuten tot hij goudbruin is. Rasp de daikon¹ grof.

5. Leg in een schaal lagen van rijst, mayonaise, kip, gefrituurde ui en daikon¹.

6. Bestrooi bovenop met het gehakte ei, besmeer met mayonaise en laat 10 minuten staan voordat je het serveert.

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.