Zachte pittige salade met kip en pruimen

1. 1 Chicken breast filletverpakking 800 g ≈ $7.23 80 g
2. 2 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 40 g
3. 3 Prunesverpakking 200 g ≈ $3.50 20 g
4. 4 Walnutsverpakking 150 g ≈ $4.00 10 g
5. 5 Mayonnaise 20 g
6. 6 Cucumbers≈ $3.67 per kg 40 g
7. 7 Bell peppers≈ $6.00 per kg 20 g
8. 8 Ground black pepper 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Kipfilet 20 minuten koken in gezouten water, afkoelen en in blokjes snijden.

2. Champignons in reepjes snijden en 7 minuten zonder vet bakken tot ze goudbruin zijn, afkoelen.

3. Pruimen 5 minuten weken in kokend water, droogtappen en in reepjes snijden.

4. Walnoten⁴ fijn hakken, komkommer en paprika in dunne reepjes snijden.

5. Kip op een bord leggen, met peper bestrooien en met een deel van de mayonaise besmeren.

6. Daarop champignons, pruimen en walnoten⁴ leggen, rest van de mayonaise toevoegen.

7. Komkommer erbij leggen en versieren met paprikastreepjes.

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.