Honingkaneelcupcakes
Zachte, vochtige cupcakes met een rijke honingnote. Warme kruiden zoals kaneel en gember geven een gezellige, aromatische sfeer.
- Bereidingstijd
- 40 min
- Portie
- 512 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.34
- Eiwit
- 9 g
Ingrediënten
- 1 Wheat flour 45 g
- 2 Honey 35 g
- 3 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 25 g
- 4 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 0,5 stuks
- 5 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.88 25 ml
- 6 Baking powder 2 g
- 7 Cinnamon 1 g
- 8 Ground ginger 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Smelt boter met honing op laag vuur en laat iets afkoelen.
Voeg de helft van het geklopt ei en melk toe, roer met een klopper tot het glad is.
Meng meel met bakpoeder, kaneel en gemalen gember, en roer dit door de vloeibare mengsel.
Roer tot het net gecombineerd is – het deeg moet dik maar glad zijn.
Schep in besmeerde muffinvormpjes, vul ze voor twee derde.
Bak 22–25 minuten bij 180°C, tot een tandstoker schoon komt en het bovenste laagje terugveert.
Laat 10 minuten in de vorm afkoelen voor het serveren.
Tips
- Waarom zo
- Melt the butter and honey together so the honey dissolves evenly and leaves no lumps. If it cools too much, the batter turns thick and crumbly.
- Vervangingen
- Replace the honey with 35 g of sugar, but cut the milk to 20 ml so the batter isn't runny. You can leave out the ginger if you don't have it.
- Veelgemaakte fouten
- The cakes burn on the bottom if the molds aren't greased or they bake longer than 25 minutes. Look for brown spots on the base.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in the fridge for 3 days in an airtight container. Reheat in the microwave for 15 seconds with a napkin over the plate.
- Serveer met
- Serve with tea or yogurt for breakfast, when you need a quick bite and a mood boost.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.