Muffins au miel et cannelle
Muffins moelleux et humides au goût prononcé de miel. La cannelle et le gingembre apportent une touche réconfortante et parfumée.
- Temps de cuisson
- 40 min
- Portion
- 512 kcal
- Ingrédients
- ≈ $0.34
- Protéine
- 9 g
Ingrédients
- 1 Wheat flour 45 g
- 2 Honey 35 g
- 3 Butterpaquet 180 g ≈ $1.58 25 g
- 4 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 0,5 pcs
- 5 Milk 2.5%paquet 930 ml ≈ $0.88 25 ml
- 6 Baking powder 2 g
- 7 Cinnamon 1 g
- 8 Ground ginger 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Faire fondre le beurre avec le miel à feu doux, puis laisser tiédir légèrement.
Ajouter la moitié de l’œuf battu et le lait, fouetter jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Mélanger la farine avec le levure, la cannelle et le gingembre en poudre, puis incorporer délicatement au mélange liquide.
Remuer jusqu’à ce que la pâte soit homogène, épaisse mais lisse.
Répartir dans des moules à muffins beurrés, les remplissant aux deux tiers.
Cuire à 180 °C pendant 22–25 minutes, jusqu’à ce qu’un couteau ressorte sec et que le dessus rebondisse.
Laisser refroidir 10 minutes dans le moule avant de servir.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Melt the butter and honey together so the honey dissolves evenly and leaves no lumps. If it cools too much, the batter turns thick and crumbly.
- Substitutions
- Replace the honey with 35 g of sugar, but cut the milk to 20 ml so the batter isn't runny. You can leave out the ginger if you don't have it.
- Erreurs fréquentes
- The cakes burn on the bottom if the molds aren't greased or they bake longer than 25 minutes. Look for brown spots on the base.
- Conserver et réchauffer
- Keep in the fridge for 3 days in an airtight container. Reheat in the microwave for 15 seconds with a napkin over the plate.
- Servir avec
- Serve with tea or yogurt for breakfast, when you need a quick bite and a mood boost.
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