Gekookt ei en komkommer
Zachte ei en knapperige komkommer. Snel en eenvoudig, zonder overbodige ingrediënten.
- Bereidingstijd
- 10 min
- Portie
- 93 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.56
- Eiwit
- 7 g
Ingrediënten
- 1 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 1 stuks
- 2 Cucumbers≈ $3.67 per kg 100 g
- 3 Salt 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Maak schoon: eieren en komkommer wassen; zet een pan klaar met inhoud 1,5–2 liter; breng water aan de kook op hoog vuur; zet een kom met koud water klaar om de eieren af te koelen.
Kook de eieren: kook de eieren in kokend water op hoog vuur negen minuten voor hardgekookt; na de tijd verplaats de eieren onmiddellijk naar koud water en laat vijf minuten afkoelen.
Haal de eieren uit het water en pel ze; dep ze droog met een vochtige doek.
Snijd de komkommer in plakjes van circa 0,5–1 centimeter; bestrooi de plakjes met zout naar smaak.
Snijd de eieren doormidden in de lengte of laat ze heel naar wens.
Verdeel de komkommerplakjes over het bord; leg de eieren erop; bestrooi eventueel nog een beetje zout en serveer koud.
Tips
- Waarom zo
- Boil eggs for exactly nine minutes to set the whites fully without turning the yolks rubbery. Overcooking makes them greenish and dry.
- Vervangingen
- Use cherry tomatoes (100g) instead of cucumber for a sweeter bite; swap salt for lemon juice (1 tsp) to brighten flavor.
- Veelgemaakte fouten
- Eggs stay stuck to shells if cooled too slowly. Cracked whites mean you didn’t shock them in cold water fast enough.
- Bewaren en opwarmen
- Store peeled eggs and cucumber separately for 2 days max; reheat eggs in a dry pan for 1 minute if warm. Eat cucumber fresh.
- Serveer met
- Pair with whole-grain crackers and a handful of sunflower seeds for a protein-packed afternoon bite.
Kort samengevat
- Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.