Gekochtes Ei und Gurke
Die zarte Kombination aus Ei und knackiger Gurke. Schnell und einfach, ohne unnötige Zutaten.
- Zeit
- 10 Min.
- Portion
- 93 kcal
- Zutaten
- ≈ $0.56
- Eiweiß
- 7 g
Zutaten
- 1 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
- 2 Gurken≈ $3.67 pro kg 100 g
- 3 Salz 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Wasche Eier1 und Gurke2; bereite einen Topf mit 1,5–2 Litern Fassungsvermögen vor; bringe Wasser bei starker Hitze zum Kochen; bereite eine Schale mit kaltem Wasser zum Abkühlen der Eier vor.
Koche die Eier1 im kochenden Wasser bei starker Hitze neun Minuten hart.
Nimm die Eier1 aus dem Wasser, schäle sie und tupfe sie trocken.
Schneide die Gurke2 in Scheiben von etwa 0,5–1 Zentimeter Dicke; salze die Scheiben nach Geschmack.
Schneide die Eier1 längs halb durch oder lasse sie ganz.
Schichte Gurkenscheiben2 auf dem Teller und lege die Eier1 darauf; bestreue nach Belieben leicht mit Salz und serviere kalt.
Tipps
- Warum so
- Boil eggs for exactly nine minutes to set the whites fully without turning the yolks rubbery. Overcooking makes them greenish and dry.
- Ersatz
- Use cherry tomatoes (100g) instead of cucumber for a sweeter bite; swap salt for lemon juice (1 tsp) to brighten flavor.
- Häufige Fehler
- Eggs stay stuck to shells if cooled too slowly. Cracked whites mean you didn’t shock them in cold water fast enough.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Store peeled eggs and cucumber separately for 2 days max; reheat eggs in a dry pan for 1 minute if warm. Eat cucumber fresh.
- Dazu passt
- Pair with whole-grain crackers and a handful of sunflower seeds for a protein-packed afternoon bite.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
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