Hard-boiled Egg and Cucumber
A tender egg paired with a crunchy cucumber. Quick and simple, with no extra ingredients.
- Time
- 10 min
- Serving
- 93 kcal
- Ingredients
- ≈ $0.56
- Protein
- 7 g
Ingredients
- 1 Eggspack 10 pcs ≈ $1.89 1 pcs
- 2 Cucumbers≈ $3.67 per kg 100 g
- 3 Salt 1 g
Grey rows are pantry staples: salt, oil, spices. They are not counted in the serving price.
Method
Preparation: wash the eggs1 and cucumber2; prepare a 1.5–2 liter pot; bring the water to a boil over high heat; have a bowl of cold water ready to cool the eggs.
Boil the eggs1: boil the eggs in boiling water over high heat for nine minutes for hard-boiled; when time is up, immediately transfer the eggs to cold water and cool for five minutes.
Peel the eggs1: remove the eggs from the water and peel the shells; pat dry with a damp towel.
Slice the cucumber2: slice the cucumber into rounds about 0.5–1 cm thick; salt the rounds to taste.
Cut the eggs1: cut the eggs in half lengthwise, or leave whole if you prefer.
Assemble: arrange cucumber2 rounds on a plate, place the eggs1 on top of the cucumber; season lightly if desired and serve cold.
Tips
- Why it works
- Вари яйца ровно 9 минут, чтобы желток оставался плотным и не прилипал к скорлупе при очистке. Если переваришь, желток станет зеленоватым и резиновым.
- Substitutions
- Замени огурец 100 г помидорами черри (нарежь пополам) или 80 г редиса (тонкими ломтиками). Соль не нужна, если используешь маринованные огурцы.
- Common mistakes
- Яйца получатся пересоленными, если варить их в воде с добавленной солью — соли только огурец. Проверяй вкус до подачи.
- Storing and reheating
- Храни в холодильнике не более 1 дня. Режь яйца и огурцы перед подачей, иначе они размякнут. Не замораживай.
- Serve with
- Подавай с 1 ломтем черного хлеба или 100 г сыра фета, нарезанного кубиками, на обед или легкий ужин.
In short
- Marked healthy: the planner picks it more often for the goals “lose weight” and “eat well”.
Comments 0
Sign in to leave a comment.
No comments yet.