Œufs durs et concombre
Une association simple et rafraîchissante entre un œuf tendre et un concombre croquant. Préparation rapide sans ingrédients superflus.
- Temps de cuisson
- 10 min
- Portion
- 93 kcal
- Ingrédients
- ≈ $0.56
- Protéine
- 7 g
Ingrédients
- 1 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 1 pcs
- 2 Cucumbers≈ $3.67 par kg 100 g
- 3 Salt 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Préparation : laver les œufs et le concombre ; préparer une casserole de 1,5–2 litres ; porter l’eau à ébullition à feu vif ; avoir un bol d’eau froide prêt pour refroidir les œufs.
Faire cuire les œufs : faire bouillir les œufs dans l’eau frémissante à feu vif pendant 9 minutes pour des œufs bien cuits ; dès que le temps est écoulé, les transférer immédiatement dans l’eau froide et les laisser refroidir 5 minutes.
Écaler les œufs : sortir les œufs de l’eau et enlever la coquille ; essuyer avec un torchon légèrement humide.
Couper le concombre : couper le concombre en rondelles d’environ 0,5–1 cm d’épaisseur ; saler selon le goût.
Découper les œufs : couper les œufs en deux dans le sens de la longueur, ou les laisser entiers si préféré.
Présentation : disposer les rondelles de concombre sur une assiette, placer les œufs par-dessus ; saler légèrement si besoin et servir bien frais.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Boil eggs for exactly nine minutes to set the whites fully without turning the yolks rubbery. Overcooking makes them greenish and dry.
- Substitutions
- Use cherry tomatoes (100g) instead of cucumber for a sweeter bite; swap salt for lemon juice (1 tsp) to brighten flavor.
- Erreurs fréquentes
- Eggs stay stuck to shells if cooled too slowly. Cracked whites mean you didn’t shock them in cold water fast enough.
- Conserver et réchauffer
- Store peeled eggs and cucumber separately for 2 days max; reheat eggs in a dry pan for 1 minute if warm. Eat cucumber fresh.
- Servir avec
- Pair with whole-grain crackers and a handful of sunflower seeds for a protein-packed afternoon bite.
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
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