Twee hardgekookte eieren met zout en een sneetje brood
Twee perfect hardgekookte eieren met een snuf zout en een sneetje knapperig brood. Een eenvoudige, verzadigende snack.
- Bereidingstijd
- 20 min
- Portie
- 204 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.60
- Eiwit
- 14 g
Ingrediënten
- 1 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 2 stuks
- 2 Crispbreadverpakking 200 g ≈ $2.80 15 g
- 3 Salt 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Was de eieren, leg ze in een pan en giet koud water erover, zodat het ongeveer 2 cm boven de eieren staat.
Breng het water aan de kook op hoog vuur (duurt ongeveer 6–8 minuten).
Kook de eieren 9 minuten in totaal, totdat het dooier stevig en het eiwit elastisch is.
Giet het hete water af en spoel de eieren 3 minuten onder koud water af om het kookproces te stoppen.
Pel de eieren, snijd ze doormidden en strooi ze met zout.
Serveer de eieren op een bord met een sneetje brood ernaast.
Tips
- Waarom zo
- Boil eggs in cold water to prevent cracking from sudden heat. Hot water creates steam pockets inside the shell. Use 9 minutes for a firm yolk that won’t run when sliced.
- Vervangingen
- Replace crispbread with 15g whole-grain crackers or 1 slice of toasted rye bread. Skip salt if using low-sodium eggs.
- Veelgemaakte fouten
- Overcooking turns yolks greenish-gray; check by piercing with a pin. If it’s firm but not hard, it’s done.
- Bewaren en opwarmen
- Eat fresh or refrigerate peeled eggs for 1 day max; reheat in warm water for 2 minutes. Whole eggs keep 3 days.
- Serveer met
- Pair with a handful of cherry tomatoes and a spoonful of sour cream for a protein-rich snack after a workout.
Kort samengevat
- Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.