Twee gekookte eieren met zout en beschuit

1. 1 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 2 stuks
2. 2 Crispbreadverpakking 200 g ≈ $2.80 15 g
3. 3 Salt 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Was de eieren en het beschuit; kies een pan van ongeveer 1 liter; vul de pan met koud water zodat de eieren met 2 cm onder water staan; breng het water aan de kook op hoog vuur.

2. Kook de eieren 9 minuten op hoog vuur; doel: de dooier gestold, het wit stevig.

3. Zet de pan van het vuur en dompel de eieren meteen onder koud water gedurende 3 minuten om het kookproces te stoppen.

4. Schil de eieren onder stromend koud water.

5. Breek het beschuit in plakjes van ongeveer 4 centimeter breed.

6. Leg de eieren op een bord, leg het beschuit ernaast; zout naar smaak op de eieren na het pellen, desgewenst een snufje zout op het beschuit.

7. Serveer de eieren heel of doormidden, samen met het beschuit op het bord; eventueel wat verse kruiden.

Kort samengevat

• Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».