Kalkoengehaktballetjes in tomatensaus met bulgur

1. 1 Turkey breast filletverpakking 600 g ≈ $6.07 150 g
2. 2 Bulgurverpakking 500 g ≈ $3.00 70 g
3. 3 Canned tomatoesverpakking 400 g ≈ $1.30 150 g
4. 4 Onions≈ $1.60 per kg 40 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
6. 6 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 0,3 stuks
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Paprika 1 g
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Ground black pepper naar smaak

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Spoel de kalkoen af, maal fijn door de vleesmolen of gebruik kant-en-klare gehakt; spoel de ui en knoflook en snijd de ui in blokjes van 1 cm en hak de knoflook fijn.

2. Kies een brede pan of een kleine pan met een diameter van ongeveer 24 cm en verwarm op middelhoog vuur.

3. Vorm gehakt tot balletjes met een diameter van circa 3 cm en leg ze op een bord.

4. Bak de balletjes op hoog vuur ongeveer 5 minuten tot ze goudbruin zijn, draai ze regelmatig en haal ze vervolgens uit de pan.

5. Laat in dezelfde pan de ui en knoflook glazig worden, voeg tomaten en paprika toe en breng op smaak met zout; laat 5 minuten sudderen.

6. Zet de balletjes terug in de pan, dek af en laat 15 minuten sudderen op laag vuur zodat ze de saus opnemen; kook tegelijk de bulgur² volgens de verpakking tot zacht en giet het water af.

7. Verdeel de bulgur² over een brede schaad en verdeel de balletjes met saus erboven; serveer direct warm en garneer eventueel met verse kruiden.

Kort samengevat

• Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».