Putenfrikadellen in Tomatensoße mit Bulgur

1. 1 PutenbrustfiletPackung 600 g ≈ $6.07 150 g
2. 2 BulgurPackung 500 g ≈ $3.00 70 g
3. 3 Tomaten (Dose)Packung 400 g ≈ $1.30 150 g
4. 4 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 40 g
5. 5 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 3 g
6. 6 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 0,3 Stk.
7. 7 Sonnenblumenöl 10 ml
8. 8 Paprikapulver 1 g
9. 9 Salz 2 g
10. 10 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Wasche das Putenfleisch¹, lasse es durch den Fleischwolf drehen oder nimm fertiges Hackfleisch; wasche Zwiebel⁴ und Knoblauch⁵; Würfle die Zwiebel in 1 cm große Würfel und hacke den Knoblauch fein.

2. Wähle eine breite Pfanne oder einen kleinen Topf mit Durchmesser ca. 24 cm und erhitze ihn bei mittlerer Hitze.

3. Forme aus dem Hackfleisch Frikadellen von ca. 3 cm Durchmesser und lege sie auf einen Teller.

4. Brate die Frikadellen bei starker Hitze ca. 5 Minuten, bis sie goldbraun sind, dabei regelmäßig wenden; nimm sie heraus und stelle sie beiseite.

5. Bereite die Soße zu: Brate in derselben Pfanne Zwiebel⁴ und Knoblauch⁵ bei mittlerer Hitze glasig, gib die Tomaten³ und Paprika hinzu, salze; schmorr 5 Minuten unter Rühren, bis die Tomaten durchwärmt sind und das Aroma sich entfaltet.

6. Schmoriere die Frikadellen in der Soße: Gib die Frikadellen zurück in die Pfanne, decke sie ab und lasse sie bei niedriger Hitze 15 Minuten schmoren, damit sie die Soße aufnehmen. Parallel dazu Bulgur² nach Packungsanweisung kochen, bis weich, Wasser abgießen.

7. Serviere Bulgur² auf einer breiten Platte, lege die Frikadellen darauf; serviere heiß, nach Wunsch mit Grünzeug garnieren.

Kurz gesagt

• Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.