Boulettes de dinde à la sauce tomate avec boulgour
Des boulettes de dinde tendres dans une sauce tomate parfumée, servies avec du boulgour moelleux. Facile à préparer, savoureux et nourrissant.
- Temps de cuisson
- 45 min
- Portion
- 584 kcal
- Ingrédients
- ≈ $2.58
- Protéine
- 49 g
Ingrédients
- 1 Turkey breast filletpaquet 600 g ≈ $6.07 150 g
- 2 Bulgurpaquet 500 g ≈ $3.00 70 g
- 3 Canned tomatoespaquet 400 g ≈ $1.30 150 g
- 4 Onions≈ $1.60 par kg 40 g
- 5 Garlic≈ $10.00 par kg 3 g
- 6 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 0,3 pcs
- 7 Sunflower oil 10 ml
- 8 Paprika 1 g
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper au goût
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Préparation : laver la dinde, la hacher (ou utiliser de la viande hachée prête à l'emploi) ; laver l'oignon et l'ail. Émincer l'oignon en petits dés (1 cm), hacher finement l'ail.
Préchauffer une poêle large ou une petite casserole (environ 24 cm de diamètre) à feu moyen.
Former les boulettes : façonner des boules de 3 cm de diamètre avec la viande hachée et les disposer sur une assiette.
Dorer les boulettes : les faire revenir à feu vif pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées en les retournant de temps en temps ; les retirer et les réserver.
Préparer la sauce : dans la même poêle, faire revenir l'oignon et l'ail à feu moyen jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajouter les tomates et le paprika, saler ; laisser mijoter 5 minutes en remuant jusqu'à ce que les tomates soient bien chaudes et que l'arôme se dégage.
Faire mijoter les boulettes : remettre les boulettes dans la poêle, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes pour qu'elles s'imprègnent de la sauce. Pendant ce temps, cuire le boulgour selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis égoutter l'eau.
Service : disposer le boulgour sur un grand plat, ajouter les boulettes dans la sauce tomate. Servir chaud ; garnir de fines herbes au besoin.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Обжаривай тефтели на сильном огне 5 минут, чтобы снаружи образовалась корочка — она удерживает соус внутри и предотвращает распадание при тушении.
- Substitutions
- Замени булгур 70 г рисом или 60 г гречкой, сваренной до рассыпчатого состояния. Вместо томатов в соку используй 150 г свежих помидоров, нарезанных кубиками.
- Erreurs fréquentes
- Тефтели распадаются при тушении, если фарш слишком влажный — проверяй, сжимая шарик: он не должен липнуть к рукам.
- Conserver et réchauffer
- Храни в холодильнике 3 дня, разогревай в микроволновке 2 минуты с крышкой или на сковороде 5 минут под крышкой. Булгур лучше готовить свежим.
- Servir avec
- Подавай с салатом из свежей капусты и огурцов, заправленным сметаной, или с отварными морковью и картофелем.
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
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