Тефтели из индейки в томатном соусе с булгуром
Нежные тефтели из индейки в ароматном томатном соусе подаются вместе с рассыпчатым булгуром. Легко готовится, вкусно и сытно.
- Готовить
- 45 мин
- Порция
- 584 ккал
- Продукты
- ≈ $2.58
- Белок
- 49 г
Продукты
- 1 Филе индейкиупаковка 600 г ≈ $6.07 150 г
- 2 Булгурупаковка 500 г ≈ $3.00 70 г
- 3 Томаты в собственном сокуупаковка 400 г ≈ $1.30 150 г
- 4 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 40 г
- 5 Чеснок≈ $10.00 за кг 3 г
- 6 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.89 0,3 шт
- 7 Масло подсолнечное 10 мл
- 8 Паприка 1 г
- 9 Соль 2 г
- 10 Перец чёрный молотый по вкусу
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Подготовка: промыть индейку, пропустить через мясорубку или взять готовый фарш; промыть лук4 и чеснок5. лук нарезать кубиками по 1 см, чеснок измельчить до мелких крошек.
Подготовка: выбрать широкую сковороду или небольшую кастрюлю диаметром около 24 см и разогреть на среднем огне.
Сформировать тефтели: из фарша сформировать шарики диаметром примерно 3 см и выложить на тарелку.
Обжарить тефтели: на сильном огне обжарить тефтели около 5 минут до золотистого цвета, периодически поворачивая; вынуть и отставить.
Приготовить соус: в той же сковороде обжарить лук4 и чеснок5 на среднем огне до прозрачности, добавить томаты3 и паприку, посолить; тушить 5 минут, помешивая, покаTomаты не прогреются и аромат не раскроется.
Тушить тефтели в соусе: вернуть тефтели в сковороду, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 15 минут, чтобы тефтели пропитались соусом. Параллельно сварить булгур2 по инструкции на упаковке до мягкости, слить воду.
Подача: выложить булгур2 на широкую тарелку, сверху разместить тефтели в томатном3 соусе. Подавать горячим; по желанию украсить зеленью.
Советы
- Почему так
- Обжаривай тефтели на сильном огне 5 минут, чтобы снаружи образовалась корочка — она удерживает соус внутри и предотвращает распадание при тушении.
- Чем заменить
- Замени булгур 70 г рисом или 60 г гречкой, сваренной до рассыпчатого состояния. Вместо томатов в соку используй 150 г свежих помидоров, нарезанных кубиками.
- Где ошибаются
- Тефтели распадаются при тушении, если фарш слишком влажный — проверяй, сжимая шарик: он не должен липнуть к рукам.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике 3 дня, разогревай в микроволновке 2 минуты с крышкой или на сковороде 5 минут под крышкой. Булгур лучше готовить свежим.
- С чем подать
- Подавай с салатом из свежей капусты и огурцов, заправленным сметаной, или с отварными морковью и картофелем.
Коротко
- Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.