Vegane jamkoekjes

1. 1 Jam 50 g
2. 2 Sugar 15 g
3. 3 Baking powder 3 g
4. 4 Wheat flour 60 g
5. 5 Sunflower oil 10 ml

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Meng de jam, 30 ml water en suiker in een pan en verwarm op laag vuur 2 minuten tot de suiker is opgelost—niet laten koken.

2. Haalt van het vuur, roer de olie en het bakpoeder erdoor tot het schuimig wordt.

3. Zeef de bloem erdoor en roer tot een iets dikker deeg dan voor pannenkoeken.

4. Vul de siliconenvormen twee derde vol.

5. Bak in een voorverwarmde oven op 180°C (350°F) gedurende 20 minuten tot ze goudbruin zijn op het bovenste deel en een houten prikker schoon komt.

6. Laat de koekjes in de uitgeschakelde oven 10 minuten afkoelen.

7. Haal ze eruit en laat ze 15 minuten afkoelen voordat je ze serveert.

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.