Feta met gepocheerde eieren en kersen tomaatjes in de luchtkoeler
Feta en kersen tomaatjes worden luchtgekookt tot ze zacht zijn, waarna er eieren in worden gebroken. Een warme, zoute ontbijt met rijke tomatensapjes ontstaat.
- Bereidingstijd
- 18 min
- Portie
- 430 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $2.64
- Eiwit
- 24 g
Ingrediënten
- 1 Feta or brined cheeseverpakking 200 g ≈ $3.00 70 g
- 2 Cherry tomatoesverpakking 250 g ≈ $2.50 120 g
- 3 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 2 stuks
- 4 Olive oil 7 ml
- 5 Dried oregano 1 g
- 6 Ground black pepper 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Leg de feta1 in stukken en de kersen tomaatjes in een kleine hittebestendige vorm.
Druppel olijfolie erover, strooi oregano en peper erop.
Kook in de luchtkoeler bij 180°C gedurende 10 minuten, tot de tomaatjes beginnen te barsten.
Maak met een lepel twee kleine kuiltjes en klop de eieren erin.
Zet terug in de luchtkoeler voor nog 5–7 minuten, tot de eiwitten vast zijn maar de dooier nog zacht blijft.
Serveer direct uit de vorm, nog warm.
Tips
- Waarom zo
- Bake the feta and tomatoes at 180 °C so the cheese turns soft and soaks up the tomato juice instead of burning. At a lower temperature the tomatoes won't burst and no juice forms.
- Vervangingen
- Swap the oregano for 1 tsp of dried parsley or basil. Use 1 medium tomato cut into wedges instead of cherry tomatoes, but cut the baking time to 8 minutes.
- Veelgemaakte fouten
- If the egg white doesn't set and the yolk overcooks, the air fryer is too hot or the time is too long. Check after 5 minutes.
- Bewaren en opwarmen
- Eat right away or keep in the fridge for no more than 1 day. Reheat in the microwave for 30 seconds with the plate covered so the cheese doesn't dry out.
- Serveer met
- Serve with rye bread toast and fresh dill. Good for a quick weekday breakfast.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.