Feta mit Spiegeleiern und Kirschtomaten im Luftfritteuse
Feta und Kirschtomaten werden im Luftfritteuse weich gebacken, dann werden Spiegeleier hinzugegeben. Ein warmer, würzig-salziger Frühstücksklassiker mit intensiver Tomatensauce entsteht.
- Zeit
- 18 Min.
- Portion
- 430 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.64
- Eiweiß
- 24 g
Zutaten
- 1 Feta / WeißkäsePackung 200 g ≈ $3.00 70 g
- 2 CherrytomatenPackung 250 g ≈ $2.50 120 g
- 3 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 2 Stk.
- 4 Olivenöl 7 ml
- 5 Oregano, getrocknet 1 g
- 6 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Feta1 in Würfeln und Kirschtomaten in eine kleine hitzebeständige Form geben.
Mit Olivenöl beträufeln, mit Oregano bestreuen und mit schwarzem Pfeffer würzen.
Im Luftfritteuse bei 180 °C 10 Minuten garen, bis die Tomaten zu platzen beginnen.
Mit einem Löffel zwei kleine Mulden formen und die Eier3 hineinschlagen.
Nochmals 5–7 Minuten im Luftfritteuse garen, bis der Eiweiß fest ist, aber der Dotter flüssig bleibt.
Heiß direkt aus der Form servieren.
Tipps
- Warum so
- Bake the feta and tomatoes at 180 °C so the cheese turns soft and soaks up the tomato juice instead of burning. At a lower temperature the tomatoes won't burst and no juice forms.
- Ersatz
- Swap the oregano for 1 tsp of dried parsley or basil. Use 1 medium tomato cut into wedges instead of cherry tomatoes, but cut the baking time to 8 minutes.
- Häufige Fehler
- If the egg white doesn't set and the yolk overcooks, the air fryer is too hot or the time is too long. Check after 5 minutes.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Eat right away or keep in the fridge for no more than 1 day. Reheat in the microwave for 30 seconds with the plate covered so the cheese doesn't dry out.
- Dazu passt
- Serve with rye bread toast and fresh dill. Good for a quick weekday breakfast.
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