Grão-de-bico crocante com páprica e cominho
Na airfryer, o grão-de-bico fica firme e crocante, como um snack salgado. A páprica e o cominho dão um sabor quente e aromático, sem ardor.
- Tempo
- 20 min
- Porção
- 331 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.54
- Proteína
- 13 g
Ingredientes
- 1 Canned chickpeaspacote 400 g ≈ $1.20 180 g
- 2 Olive oil 8 ml
- 3 Paprika 2 g
- 4 Cumin 1 g
- 5 Salt 2 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Lave o grão-de-bico, escorra numa peneira e seque muito bem com um pano.
Misture o grão-de-bico com o óleo, a páprica, o cominho e o sal.
Espalhe o grão-de-bico no cesto da airfryer em uma só camada.
Cozinhe a 200 °C por 14–16 minutos, sacudindo o cesto a cada 5 minutos.
Retire o grão-de-bico quando estiver seco por fora e começar a ficar crocante, depois deixe esfriar por 3–5 minutos.
Dicas
- Porquê assim
- Dry the chickpeas until the surface looks matte: extra water first steams the beans, and the crust appears later.
- Substituições
- Replace the olive oil with the same amount of sunflower oil. You can leave out the cumin, the taste will be milder and closer to paprika.
- Erros comuns
- A common mistake is overloading the basket: the chickpeas lie in a heap and stay damp and pale in places after 16 minutes.
- Guardar e reaquecer
- Keep 1–2 days in the fridge uncovered or in a paper bag. Reheat for 3–4 minutes at 180 °C in the air fryer.
- Servir com
- Serve as a snack with unsweetened yogurt, or add a handful to a vegetable salad instead of croutons.
Resumo
- Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”
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