脆烤鹰嘴豆配甜椒粉和孜然
鹰嘴豆在空气炸锅里会变得紧实酥脆，像咸味小零食。甜椒粉和孜然带来温暖的香料风味，但不辣。
- 烹饪时间
- 20 分钟
- 份量
- 331 kcal
- 材料
- ≈ $0.54
- 蛋白质
- 13 g
材料
- 1 Canned chickpeas包装 400 克 约等于 $1.20 180 克
- 2 Olive oil 8 毫升
- 3 Paprika 2 克
- 4 Cumin 1 克
- 5 Salt 2 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将鹰嘴豆冲洗干净，倒入筛网沥水，并用毛巾彻底擦干。
将鹰嘴豆与油、甜椒粉、孜然和盐拌匀。
将鹰嘴豆单层铺入空气炸锅炸篮。
以 200 °C 烹调 14–16 分钟，每 5 分钟晃动一次炸篮。
鹰嘴豆表面变干并开始酥脆时取出，然后冷却 3–5 分钟。
小贴士
- 为什么这样做
- Dry the chickpeas until the surface looks matte: extra water first steams the beans, and the crust appears later.
- 可替换食材
- Replace the olive oil with the same amount of sunflower oil. You can leave out the cumin, the taste will be milder and closer to paprika.
- 常见错误
- A common mistake is overloading the basket: the chickpeas lie in a heap and stay damp and pale in places after 16 minutes.
- 保存与加热
- Keep 1–2 days in the fridge uncovered or in a paper bag. Reheat for 3–4 minutes at 180 °C in the air fryer.
- 搭配建议
- Serve as a snack with unsweetened yogurt, or add a handful to a vegetable salad instead of croutons.
简要说明
- 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。
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