Homus com azeite e torradas
Purê de grão-de-bico com azeite, limão e alho, servido sobre torradas. Adequado para um lanche rápido.
- Tempo
- 5 min
- Porção
- 298 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.72
- Proteína
- 10 g
Ingredientes
- 1 Canned chickpeaspacote 400 g ≈ $1.20 100 g
- 2 Olive oil 8 ml
- 3 Lemon≈ $4.65 por kg 10 g
- 4 Garlic≈ $10.00 por kg 2 g
- 5 Crispbreadpacote 200 g ≈ $2.80 25 g
- 6 Cumin a gosto
- 7 Salt 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Preparação: enxágue o grão-de-bico com água fria e escorra o excesso de líquido.
Preparação: descasque o alho; amasse ou pique finamente o alho.
Misture o grão-de-bico com azeite, suco de limão e cominho; bata até formar pasta; tempere com sal a gosto.
Sirva a pasta nas torradas e leve à mesa.
Dicas
- Porquê assim
- Crush garlic finely so it blends smoothly and doesn’t leave gritty bits in the purée. Over-chopping releases too much bitterness.
- Substituições
- Use 1 tbsp tahini instead of olive oil for a nuttier taste; swap lemon for 1 tbsp vinegar if short.
- Erros comuns
- If the paste is watery, you over-drained the chickpeas. Blend longer or add 1 tsp flour to thicken.
- Guardar e reaquecer
- Eat fresh or store in an airtight container for 2 days; reheat in a dry pan for 2 minutes to crisp bread again.
- Servir com
- Pair with a cold glass of sparkling water or cucumber slices for a light afternoon bite.
Resumo
- Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”
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