Sudaque (Pike-Perch) Recheado com Legumes
Sudaque assado recheado com uma mistura saborosa de legumes, realçada com limão e endro fresco. Um prato leve e elegante, perfeito para ocasiões especiais, que combina maravilhosamente com batatas assadas.
- Tempo
- 45 min
- Porção
- 374 kcal
- Ingredientes
- ≈ $4.41
- Proteína
- 45 g
Ingredientes
- 1 Pike-perchpacote 800 g ≈ $12.00Não em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 230 g
- 2 Onions≈ $1.60 por kg 50 g
- 3 Carrots≈ $1.50 por kg 60 g
- 4 Bell peppers≈ $6.00 por kg 60 g
- 5 Lemon≈ $4.65 por kg 25 g
- 6 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 5 g
- 7 Sour cream 15%pacote 300 g ≈ $1.60 25 g
- 8 Sunflower oil 8 ml
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Pique finamente a cebola, cenoura e pimentão.
Refogue os legumes no óleo por 6–7 minutos até ficarem macios, tempere com sal e misture com o endro.
Seque bem o sudaque, tempere o interior e o exterior com sal, pimenta e suco de limão.
Recheie o peixe com a mistura de legumes, coloque em uma forma e pincele com creme azedo.
Asse em forno a 190 °C por 25–30 minutos até a carne ficar opaca e levemente dourada.
Sirva com rodelas de limão e o suco da forma.
Dicas
- Porquê assim
- Овощи обжаривают до мягкости, чтобы начинка не оставалась сырой и не портила вкус рыбы. Соль и перец натирают на кожу, чтобы сок не вытягивал влагу из мякоти.
- Substituições
- За болгарский перец возьми 60 г кабачка или 50 г зелёного горошка. Лимонный сок замени 10 мл уксуса, если лимона нет.
- Erros comuns
- Рыба остаётся сыроватой внутри — проверяй готовность ножом: мякоть должна отделяться легко, но не крошиться.
- Guardar e reaquecer
- Хранится 2 дня в холодильнике. Разогревай в микроволновке 2–3 минуты, накрыв тарелку. Не замораживай.
- Servir com
- Подавай с отварным картофелем в мундире или тушёной капустой на праздничном столе.
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