Almondegas de Couve com Frango
Almondegas macias e infantis feitas com carne moída de frango, couve ralada e semolina. Sirva com iogurte azedo.
- Tempo
- 40 min
- Porção
- 452 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.57
- Proteína
- 29 g
Ingredientes
- 1 Ground chickenpacote 500 g ≈ $3.84 120 g
- 2 White cabbagepacote 1,2 kg ≈ $2.40 150 g
- 3 Onions≈ $1.60 por kg 30 g
- 4 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 0,5 unidades
- 5 Semolinapacote 700 g ≈ $2.20 15 g
- 6 Sour cream 15%pacote 300 g ≈ $1.60 30 g
- 7 Sunflower oil 10 ml
- 8 Salt 2 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Rale a couve em tiras finas, escalde com água a ferver por 2 minutos e escorra bem; rale finamente a cebola.
Numa tigela, misture a carne moída de frango, a couve, a cebola, 1 ovo, 2 colheres de sopa de semolina5 e sal; deixe repousar 10 minutos para a semolina absorver a umidade.
Com as mãos umedecidas, modele as almondegas com cerca de 5 cm de diâmetro e 1,5 cm de espessura.
Aqueça óleo numa frigideira em fogo médio; frite as almondegas 4 minutos de cada lado até ficarem douradas.
Reduza o fogo para baixo, tampe e deixe cozinhar 5 minutos até o centro ficar claro, sem rosa.
Sirva com iogurte azedo e acompanhamento à escolha.
Dicas
- Porquê assim
- Boil and wring the cabbage to remove bitterness and excess water, which prevents soggy cutlets. Use medium heat to brown evenly without burning.
- Substituições
- Replace semolina with 15g breadcrumbs for a slightly denser texture. Use 30g Greek yogurt instead of sour cream if preferred.
- Erros comuns
- Overmixing the filling makes cutlets tough; they’ll shrink unevenly and look dry when sliced.
- Guardar e reaquecer
- Store in an airtight container for 2 days; reheat in a dry pan for 3 minutes per side. Freeze for 1 month if sealed tightly.
- Servir com
- Pair with boiled potatoes or mashed carrots for a balanced dinner. Serve with a simple cucumber salad.
Resumo
- Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”
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