Purê de Batata-Doce com Cobertura de Marshmallow
Purê cremoso de batata-doce temperado com canela e coroado com uma camada dourada e macia de marshmallow. Um acompanhamento festivo, suave e reconfortante, perfeito para crianças.
- Tempo
- 35 min
- Porção
- 485 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.12
- Proteína
- 6 g
Ingredientes
- 1 Sweet potatoes≈ $2.00 por kgNão em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 280 g
- 2 Butterpacote 180 g ≈ $1.58 18 g
- 3 Milk 2.5%pacote 930 ml ≈ $0.88 50 ml
- 4 Cinnamon 1 g
- 5 Marshmallow (zefir)pacote 250 g ≈ $3.50 25 g
- 6 Salt 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Descasque e corte a batata-doce em cubos, depois cubra com água.
Cozinhe em fogo baixo por 15–18 minutos até ficar macia, depois escorra.
Amasse a batata-doce com manteiga, leite, canela e sal até ficar liso.
Transfira para uma forma pequena e espalhe marshmallows5 por cima.
Leve ao gril do forno a 220 °C por 2–3 minutos até dourar e grudar.
Sirva imediatamente enquanto a cobertura estiver macia e quente.
Dicas
- Porquê assim
- Cover the sweet potato with water so it does not darken or absorb extra fat while cooking. Add the cinnamon to the mash, not the water, so the aroma does not escape.
- Substituições
- Swap the marshmallows for 25 g of cotton candy or 30 g of caramelized sugar. Use 50 ml of condensed milk instead of milk for a sweeter result.
- Erros comuns
- If the mash turns out too thick, add 10-20 ml of hot water. You will notice it by the dry lumps on the surface.
- Guardar e reaquecer
- Keep in the fridge for no more than 2 days. Reheat in the microwave for 1 minute, without the marshmallows, as they will melt.
- Servir com
- Serve with roast chicken or vegetable stew at a family dinner, when you want something sweet and unusual.
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