Salada de beterraba e laranja com rúcula e queijo adigue

1. 1 Cooked beetrootpacote 500 g ≈ $2.50 120 g
2. 2 Oranges≈ $3.80 por kg 100 g
3. 3 Arugulapacote 100 g ≈ $2.80 30 g
4. 4 Adyghe cheesepacote 300 g ≈ $5.00 50 g
5. 5 Walnutspacote 150 g ≈ $4.00 12 g
6. 6 Red onion≈ $3.00 por kg 15 g
7. 7 Olive oil 8 ml
8. 8 Balsamic vinegar 5 ml
9. 9 Honey 3 g
10. 10 Salt a gosto

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Descasque a laranja, removendo toda a parte branca, e corte em rodelas de cerca de 5 mm de espessura. Coe o suco que escorre na tábua de corte para uma tigela para o molho.

2. Fatie a cebola vermelha bem fininha em meias-luas e deixe de molho em água fria por 5 minutos para amaciar, depois escorra e seque bem.

3. Corte a beterraba em rodelas finas. Pique as nozes grosseiramente e desmanche o queijo Adyghe⁴ à mão.

4. Em uma tigela, misture o suco de laranja, azeite, vinagre balsâmico, mel e uma pitada de sal.

5. Disponha a rúcula, beterraba e laranja em um prato, depois acrescente a cebola, o queijo e as nozes. Regue com o molho.

Resumo

• Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”